核心提示：由于工作繁忙等原因,本該作為正餐的午餐被工作餐取代,而晚餐成了很多中國(guó)家庭的正餐.晚餐過(guò)于豐富、營(yíng)養(yǎng),以及吃得太多等,可能會(huì)給腸胃帶來(lái)負(fù)擔(dān),久而久之會(huì)引發(fā)各種疾病.如何吃晚餐才能健康又營(yíng)養(yǎng)呢?需遵循三個(gè)原則。
由于工作繁忙等原因，本該作為正餐的午餐被工作餐取代，而晚餐成了很多中國(guó)家庭的正餐。晚餐過(guò)于豐富、營(yíng)養(yǎng)，以及吃得太多等，可能會(huì)給腸胃帶來(lái)負(fù)擔(dān)，久而久之會(huì)引發(fā)各種疾病。如何吃晚餐才能健康又營(yíng)養(yǎng)呢?需遵循三個(gè)原則。
1.晚餐要吃“少”
因?yàn)橥砩系幕顒?dòng)量減少了，所以晚餐應(yīng)該適當(dāng)少吃一些。最好是簡(jiǎn)單、定量。相比早餐和午餐，晚餐更應(yīng)該吃得簡(jiǎn)單些，一般要求晚餐所供給的能量不超過(guò)全日膳食總能量的30%即可。保證主食的進(jìn)食量，主食應(yīng)“定量”，健康成人每天至少在300克以上，晚餐可以適當(dāng)減少。在主食的選擇上應(yīng)該盡量偏向利于消化和營(yíng)養(yǎng)保持良好的粗糧類。
2.晚餐要清淡、易消化
晚餐除了不宜吃的過(guò)飽，還要注意飲食清淡，盡量選擇脂肪少、易消化的食物。因?yàn)橥聿蜖I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，消耗不掉的脂肪就會(huì)在體內(nèi)堆積，造成肥胖，影響健康。晚餐時(shí)間過(guò)晚、過(guò)長(zhǎng)、吃得過(guò)飽對(duì)睡眠不利，它容易致人體消化不良和失眠。
3.晚餐吃素食更健康
晚餐不但量要少，也不要大魚大肉，應(yīng)該要偏素，以富含維生素和碳水化合物的食物為主，應(yīng)有兩種以上的蔬菜，既增加維生素又可以提供纖維。盡量減少過(guò)多的蛋白質(zhì)、脂肪類食物的攝入。如果能在吃完晚飯的40分鐘后外出散散步，將會(huì)對(duì)食物的消化和吸收十分有利。
