科學(xué)研究表明，合理營養(yǎng)、平衡膳食是防治慢性病的最為重要的因素之一。2013年年初，世界衛(wèi)生組織發(fā)布了膳食鈉及鉀的攝入的新指南，成人每天攝入的鈉含量不應(yīng)超過2000毫克，即不超過5克食鹽，若以這個標(biāo)準(zhǔn)衡量，七成以上的中國人都超標(biāo)。中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會會長王隴德院士在近日舉行的海峽兩岸首屆營養(yǎng)與健康論壇表示的。
我國城市居民的鹽敏感高血壓是比較多的，所以鹽的攝入與高血壓是有非常密切的聯(lián)系。據(jù)中華醫(yī)學(xué)會心血管學(xué)會指南指出，只要我們把鹽的水平降下來，舒張壓和收縮壓的水平都會有明顯降低。全國營養(yǎng)大會的最新數(shù)據(jù)顯示，2002年中國城市居民平均每天吃鹽10.9克，2010-2011年中國城市居民營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測結(jié)果是10.3克，雖然略有降低，但是離中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的目標(biāo)值6克還差很遠。據(jù)中華醫(yī)學(xué)會心血管學(xué)會指南指出，只要少吃鹽，舒張壓和收縮壓都會明顯降低。
